En la noche del 29 de noviembre, hora de beijing, en el 17º período ordinario de sesiones del Comité Intergubernamental para la protección del patrimonio cultural inmaterial de la unesco, China declaró “las técnicas tradicionales chinas de fabricación de té y las costumbres conexas” y aprobó la evaluación del comité, que se incluyó oficialmente en la lista representativa de sitios culturales inmateriales humanos de la UNESCO..Hasta ahora, China ha incluido 43 proyectos de patrimonio cultural inmaterial en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la unesco, ocupando el primer lugar en el mundo..”Tecnología tradicional china de fabricación de té y costumbres relacionadas” fue declarada conjuntamente por 44 subproyectos de todo el país, de los cuales los dos subproyectos de Hangzhou son: tecnología de fabricación de té verde (west Lake longjing) y banquete de té jingshan..Habilidades de producción de té verde (west Lake longjing);
El mundialmente famoso olor de Hangzhou
Hablando del té Longjing del Lago oeste, es un nombre familiar..Es uno de los diez mejores tés de china..Está engendrado en un entorno natural único, que encarna la esencia del paisaje del Lago oeste y la sabiduría del hombre del té del Lago oeste..Se originó en la dinastía tang, se escuchó en la dinastía song, fue famoso en la dinastía ming, floreció en la dinastía Qing y se celebró hasta hoy..Famoso en todo el mundo por las cuatro maravillas de “color verde, fragancia fuerte, sabor dulce y belleza de la forma”.Color único, verde; El segundo aroma es único y fuerte; Los tres sabores son absolutamente deliciosos, dulces y refrescantes; Cuatro formas, como la lengua de un gorrión.Es muy querido por los clientes de té de todo el mundo, a menudo se regala a amigos de todo el mundo como un regalo nacional, y es famoso en todo el mundo..La fragancia suave del té Longjing del Lago oeste no puede separarse de la selección, el cultivo duro y la recolección fina de variedades mejoradas por los productores de té del Lago oeste, ni de su exquisita tecnología de producción..El proceso de producción del té Xihu Longjing es exquisito y delicado, y se hace a mano, lo que requiere 9 procesos..Solo un hábil tostador de té puede freír té Longjing con buen aroma, sabor y forma..Todo el proceso de fritura se lleva a cabo en una olla de hierro caliente lisa, y el maestro de la fritura utiliza “diez métodos”: agarrar, sacudir, montar, lanzar, empujar, abrochar, mostrar, presionar, moler, no dejar el té, y las hojas verdes en las Palmas de las manos vuelan, lo cual es impresionante..En la actualidad, los herederos representativos del proyecto de tecnología de producción de té verde (west Lake longjing) son fan shenghua, Ge Weidong y otros..Fan shenghua tiene 48 años de experiencia en la fritura de té.Sobre la base de las “diez técnicas principales” tradicionales, creó originalmente la “técnica Tai chi” de freír el té Longjing del Lago oeste y ganó el título de “rey del té Longjing del Lago oeste”..Ge Weidong también tiene más de 30 años de experiencia en la fritura de té y ha sido nombrado “maestro de la fritura de té de West Lake longjing”..Los herederos representados por ellos están haciendo todo lo posible para transmitir esta habilidad tradicional de generación en generación..Banquete de té jingshan:
Una vena de té Zen ha circulado durante miles de años.
El banquete de té Jingshan es un nombre común moderno y la continuación de la etiqueta y las costumbres únicas de las antiguas fiestas de té chinas, que lleva el nombre del templo Jingshan wanshou, que prevalece en el condado de yuhang, dinastía Song del Sur (ahora Distrito de yuhang, ciudad de hangzhou)..Se originó en la dinastía Tang y tiene una historia de más de 1.200 años..En la dinastía tang, el templo Wanshou formó una ceremonia de té única..La fiesta del té, a la que asisten monjes, donantes y peregrinos, también es una “actividad de lucha contra el té para degustar y evaluar la calidad del té”..En la dinastía song, el “banquete de té” prevaleció en el templo jingshan, formando un conjunto completo de etiqueta..Más tarde, el banquete de té Jingshan cruzó Japón hacia el este y gradualmente se convirtió en una ceremonia de té japonesa..Desde la década de 1980, bajo la gran atención del gobierno, personas perspicaces de todos los ámbitos de la vida han rescatado y restaurado el banquete de té Jingshan una vez perdido, lo que ha revivido esta antigua costumbre cultural del té zen..De acuerdo con la tradición del templo wanshou, cada vez que hay invitados distinguidos que visitan, el abad organiza un banquete de té en el Salón de la luna brillante para entretener a los invitados..Hay más de diez procedimientos rituales en el banquete de té, desde poner la lista de té, tocar el tambor de té, dar la bienvenida a la sala, ofrecer incienso al buda, freír sopa y pedir té, ofrecer lámparas para dividir el té, decir que el té se ha comido y agradecer el té fuera de la sala, lo que refleja la combinación de Las reglas y regulaciones de los monasterios budistas, la etiqueta y el arte del té..El té es la esencia y el núcleo del banquete de té jingshan..Las preguntas y respuestas se intercambian entre anfitriones e invitados o entre maestros y aprendices en forma de “cabezas que hablan”, y la máquina está llena de palabras.El banquete de té Jingshan tiene una larga historia y una rica connotación cultural..Refleja el carácter espiritual de la cultura del té zen chino, enriquece y promueve la connotación de la cultura del Té chino y tiene valor de investigación académica..El banquete de té Jingshan tiene un profundo origen con la ceremonia del té japonesa y es un puente y un vínculo para los intercambios culturales entre China y Japón..El banquete de té Jingshan tiene una influencia importante en la formación de la etiqueta moderna de la “fiesta del té” de Hangzhou y la supervivencia de la etiqueta y las costumbres populares del té, y su valor folclórico es muy prominente..Hangzhou es la capital del té:
Hacer un buen trabajo en el gran artículo “tres tés”
El té originario de China es muy popular en el mundo.No es solo una bebida saludable compartida en todo el mundo, sino también una “tarjeta de visita china” que lleva historia y cultura..”Hangzhou es la capital del té, el té es una bebida nacional..”La cultura del té siempre ha sido una tarjeta de visita de Hangzhou.En los últimos años, Hangzhou ha hecho muchos esfuerzos para hacer un buen trabajo en los artículos de “tres tés”, especialmente en las habilidades de producción de té verde (west Lake longjing) y la ubicación del banquete de té jingshan, cada uno de los cuales ha tomado medidas efectivas y ha logrado resultados notables..Hay más de 14000 acres de jardines de té en el distrito de Xihu de hangzhou, 12 nuevos centros de fritura, 2 herederos representativos provinciales, 6 herederos representativos a nivel de distrito, 105 artistas superiores de fritura de té y 586 técnicos de fritura de té..En los últimos años, la revitalización de la industria del té Longjing y la construcción de la marca han hecho grandes progresos..En noviembre de 2018, la tecnología de producción de té verde (west Lake longjing) fue incluida en el primer lote de catálogos de revitalización de procesos tradicionales en la provincia de zhejiang; En 2019, China Tea Regional Public Brand Value assessment, su valor es de 67..400 millones de yuanes.Además, a través de una serie de medidas, como la determinación de estándares de protección productiva, el fortalecimiento de la construcción de think tanks en la industria del té y la formación de talentos en la industria del té, podemos proteger, heredar e innovar eficazmente las “habilidades de fabricación de té de West Lake longjing”..En el distrito de yuhang, hangzhou, se está construyendo activamente una zona de demostración de integración del turismo cultural con el “banquete de té jingshan” como núcleo..Apoyándose en el banquete de té jingshan, Yuhang declaró con éxito la ciudad natal de la cultura y el arte populares chinos (2021 – 2023), exploró constantemente nuevos caminos para la integración de la cultura y el turismo, insistió en “vivir” la cultura del té, promovió el “fuego” del turismo rural y promovió activamente la transformación de los logros de la estación de trabajo de artesanía tradicional “fuente de la ceremonia del té”..Al mismo tiempo, el distrito de Yuhang también profundiza en el tema del té zen, integra los elementos del té Zen en la construcción de una hermosa ciudad en la ciudad de jingshan, el desarrollo turístico y otros aspectos, y combina el templo jingshan, la industria del té y otros recursos para formar gradualmente un temperamento saludable, casual y elegante de la Ciudad..Hoy en día, con la “promoción” de las habilidades de producción de té verde (west Lake longjing) y el banquete de té jingshan, Hangzhou tiene siete subproyectos de cinco obras representativas del patrimonio cultural inmaterial humano, ocupando el primer lugar en el país..Se cree que las características de la cultura del té de Hangzhou serán más prominentes en el futuro..Esta ciudad histórica y civilizada será más hermosa, dinámica y dinámica en el contexto de “el té no es patrimonio”..(editor: ai Yuxi Wang liwei)
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