” freír, freír, cocinar, guisar, marinar, mezclar, hornear, cocinar, cocinar al vapor”. El 2 de septiembre, organizado por El Comité del partido comunista de China y El gobierno popular municipal de Jiangshan, El Centro de información cultural y turística de Zhejiang y la oficina de cultura, radio y televisión de la Ciudad de Jiangshan llevaron a Cabo la selección de los diez mejores platos de oro de ” quzhou Li · Jiangshan” en El hotel Jiangshan Jinling. Los chefs muestran sus talentos, presentan los platos ” más bellos del país”, los jueces prueban El sabor de buscar la ” Ciudad de montaña más hermosa”, los periodistas de los medios, las celebridades de internet, los turistas del Público participan activamente en la experiencia de la cocina ” Ciudad de montaña más hermosa”. La Ciudad de Jiangshan también implementó El espíritu del plan de Acción trienal ” filosofía de la poesía y la pintura” ( 2019-2021 )
El proyecto ” jiangbai county one thousand bowl” a través de la promoción de la competencia, una exposición completa y le da a Jiangshan gourmet UN Nuevo concepto para mejorar de manera integral la influencia y la visibilidad de la Marca gourmet ” eat in Jiangshan”.
Chu, secretario del partido y director del departamento de cultura y turismo de la provincia de Zhejiang, yang Jianwu, miembro del equipo del partido y vicepresidente del departamento de cultura y turismo de Zhejiang, Qian weigang, secretario del Comité municipal de quzhou, tong weixin, secretario del Comité municipal de Jiangshan, secretario adjunto del Comité municipal de Jiangshan, alcalde Shu Chang, Zhou Hongyan, director de la oficina municipal de cultura, radio y televisión de quzhou, Comité permanente del Comité municipal de Jiangshan, ministro de propaganda, alcalde adjunto del gobierno popular municipal de Jiangshan cómo asistir al evento y premiar a las personas y unidades galardonadas.
Además, Zhu qijin, presidente de la asociación provincial de restaurantes de Zhejiang, diseñador de platos de la cumbre de Hangzhou del G20, chef de Xi zi, famoso crítico de alimentos, Zhu xiaoyang, presentador senior de alimentos de Zhejiang radio and television, y Shen, gerente general del hotel quzhou white swan, fueron invitados a formar UN jurado para probar y calificar cada Plato.
En El proceso de cocción en El sitio, 21 unidades participantes de las ciudades y los principales hoteles de la Ciudad de Jiangshan se dividieron en cinco grupos para cocinar en El sitio en la cocina correspondiente del hotel. Durante los 20 minutos de cocción de cada Plato, se lanzaron UN total de 36 platos bien preparados. Cada Plato no solo tiene platos completos para mostrar, sino también muestras para jueces, periodistas y ciudadanos, representantes de turistas para probar.
Con 36 platos seguidos por El ” escenario”, los invitados de la escena codiciaron la comida con todo El color y El aroma. Cada Plato en la mesa, habrá chefs e instructores para presentar los métodos de producción, las características del trabajo, la cultura, etc. On the spot. Los jueces se basarán en la forma de color de cada Plato, textura del sabor, temperatura de procesamiento, nutrición e higiene, características locales y otros factores integrales.
” a can represent the taste of Jiangshan food, not only should be beautiful and delicious, but also have a long history, well – known, old and young, food in situ, craft tradition, etc. Para representar verdaderamente la naturaleza local, histórica, tradicional y universal de la cocina de Jiangshan, esta es también una base importante para mi calificación. ” Zhang Fengxian, presidente de la asociación de catering de Zhejiang, dijo.
Después de la estricta selección y evaluación de los jueces, El equipo de revisión de expertos resumió y seleccionó 26 ” platos famosos de Jiangshan”, incluidos ” Xu Jiang Sanwei fresh”, los ” diez mejores platos de oro de Jiangshan”, incluido Zhu ziqing, los ” diez mejores platos de oro de Jiangshan”, incluido ” jianglang shan inmortal tofu”, y 19 ” platos famosos de Jiangshan”, incluido Xu Liangcheng. De acuerdo con los resultados de la revisión, los organizadores otorgan las placas, certificados y bonos correspondientes a los ganadores y personas.
La persona a cargo de la administración de cultura, radio y televisión de la Ciudad de Jiangshan dijo que espera construir una plataforma para El aprendizaje, El intercambio y la promoción a través de esta selección para que más maestros y chefs famosos de Jiangshan muestren e intercambien aquí para que más turistas entiendan la cocina de Jiangshan, experimenten El sabor de Jiangshan, difundan aún más la cultura culinaria de Jiangshan y cuenten historias de cocina Jiangshan.